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Muffin aux courgettes et cumin

Publié le par Au fil des jours

Muffin-courgette-cumin.jpg

 

Ma fille Jessica avait fait des muffins à la courgette pour le repas de fête des mères dimanche dernier

      Je vous livre la recette

 

INGREDIENTS  Pour 6 personne(s)   -  20 muffins

100g de lait 200g de fromage blanc

1 sachet de levure chimique

2 courgettes (400 g)

3 oeufs

Huile d'olive

 

PREPARA TION
300g de farine

100g d'emmental râpé

70g de beurre

3 tranches de jambon blanc (140 g environ)

1 c à s de cumin en poudre

Sel, poivre


Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
facile

 

1
Bien laver les courgettes et couper les extrémités. Les tailler sans les peler en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont cuites, saler et, saupoudrer avec le cumin et poursuivre la cuisson 2 minutes. Réserver. Allumer le four th 6, 180°C.
2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le jambon coupé en tout petits dés, les courgettes refroidies, l'emmental râpé, un peu de sel et de poivre.
3
Dans un autre récipient, fouetter ensemble les œufs, le fromage blanc, le lait et le beurre fondu. Saler, poivrer.
4
Mélanger le contenu des 2 récipients sans trop touiller, puis répartir dans les moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone).

5

Enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

 

      A servir froid en apéritif  ou en entrée

 

Présenté sur une ardoise avec melon, verrines ...

C'est délicieux .

 

Ardoise.jpg

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Gourmandine 47 11/06/2012 11:17


Mmmm ! très appétissante cette ardoise !!! Et ces muffins aux courgettes et cumin ont l'air tout à fait délicieux....


Bonne journée

biker06 11/06/2012 08:39


Hello Alice


Me voici de retour du Cambodge et du vietnam aprés un mois passé à me balader dans ces deux pays. Le retour en France n'a pas été si simple quand on est si enormement depaysé et que l'on
rentre avec les petits soucis et les contrariétés de notre quotidien. Enfin , me revoila parmi toi pour de nouveau lire tes articles....





je te souhaite une bonne journée et egalement une bonne semaine.


Bisous


Pat

claudie 11/06/2012 08:38


Merci d'avance...c'est sympa, Marie-Alice!


Bisous


Bon lundi


Claudie

claudie 10/06/2012 11:56


Que voilà un mets appétissant! Marie-Alice et si bien présenté...j'en ai l'eau à la bouche! j'adore les courgettes sous toutes leurs formes! Merci pour la recette, dommage qu'on ne puisse pas la
copier sur ton blog!


Bon dimanche


Bises


Claudie

Au fil des jours 11/06/2012 00:48



Je vais te l'envoyer par mail ...:)



cricket1513 10/06/2012 10:36


j'adore et courgettes et cumin ! tu me donnes faim !


bisous M-Alice


christelle